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エイの比肝重量はアカエイ，ウマヅラハギ，アンコウよ り低いが，シロザメと同程度，カツオ，キハダより高か った。 一般成分 筋肉の一般成分分析結果を表2に示した。 各項目とも供試魚による大きな差はなく，水分，粗たんアカエイの身・肝は熱湯で軽く茹でる。 2 味噌大さじ2・肝を混ぜる。 3 水5カップ・和風だし顆粒小さじ2を沸かし、アカエイの身・長ネギ・酒50ccを加えて軽く煮る。 4 手順2を溶かしいれ、味を見て味噌少々で調える。 出来上がり♪唐揚げが旨いっ瀬戸内海の赤えいひれ。山口産 アカエイあかえい ひれ 切り身エイ 約500gえいひれコラーゲンたっぷり！ 魚赤エイひれ煮付け、唐揚げ、刺身にお取り寄せグルメ えい 神経締めのアカエイの肝 すごい フォアグラみたい La Stanza スタンツァ Facebook アカエイ 肝 食べ方