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2つの見分け方のポイントは貝殻の孔（あな）だ。 アワビの孔は4～5個だが、トコブシは6～8個ある。アワビとトコブシ 水産庁のブログタイトルにもなっている「アワビ」は皆様もご存知の高級食材ですが、とてもよく似た「トコブシ」という貝を知っていますか？ トコブシは、北海道南部から しかしそれでは、「大きなトコブシ」と「小さなアワビ」とでは見分けが出来 ないことになってしまう。 では、他の見分け方といえば、身の硬さ！つまり"歯ごたえ"！ 「トコブシ」は「アワビ」に比べて身が柔らかいので刺身では食べずに煮付け やバター焼きで食べるのが一般的とか・・とこぶしは6～7個の穴がただ開いているように見 えます。これが最も簡単な見分け方です。 あわびの 写真 とこぶしの写真 さてここまで「あわび」について説明してきましたが、アワビも アレルギー症状を引き起こすことがあります。しかし「アワビ に対してアレルギーが出るが、とこぶしに 4月が旬 高級貝アワビにそっくりな トコブシ 食 料理 オリーブオイルをひとまわし とこぶし あわび 見分け方